Ceci Speziati al Forno

Detti la carne dei poveri, i ceci sono uno dei 10 alimenti che non dovrebbero mai mancare nella nostra dispensa, grazie alle numerose qualità in grado di favorire il benessere del nostro corpo.

Ingredienti:

Ceci lessati

Olio di Oliva

Sale

1 cucchiaino di Paprika

1/2 cucchiaino di Curry

1/2 cucchiaino di Curcuma

1 cucchiaino di Erbe di Provenza

1/2 cucchiaino di Pepe o Peperoncino

Mettere i ceci sciacquati e ben asciugati in una ciotola con l’olio, sale e le spezie, mescolare bene. Disporre su una teglia senza sovrapporli ed infornare a 200° per 20 minuti circa.

Ottimi come aperitivo.

Hummus (Crema di Ceci)

L'hummus di ceci è una crema tipica del Medio Oriente, viene servita come antipasto e viene preparato con ceci e tahina, una particolare pasta di sesamo, detta anche burro di sesamo, molto diffusa in Turchia e nel Vicino Oriente

Ingredienti:

250 g ceci lessati

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di salsa tahina (facoltativo)

1 limone

prezzemolo 

Paprica

Olio di oliva

Sale

Mettere nel frullatore i ceci, il succo di limone, lo spicchio d'aglio pestato, il sale, 2 cucchiai di olio e frullare a bassa velocità per 30 secondi fino ad ottenere un composto omogeneo abbastanza denso. Servire e decorare con prezzemolo e paprica. Servire con pane tostato.