Sformato di Verdure

Ingredienti:

1 Cavolfiore

2 Zucchine

2 Uova

Sale q.b

Pepe q.b

1/2 litro di Besciamella

3 Cucchiai di Parmigiano grattugiato

Cuocere le verdure a vapore o lessarle. Frullarle ed aggiungere tutti gli  altri ingredienti. Infornare a 180° per 30 minuti in uno stampo a piacere. Servire tiepido.

Insalata di Cavolfiore

  Mangiare è uno dei quattro scopi della vita…quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo (Antico proverbio cinese)

 Ingredienti:

1 cavolfiore

olive nere

salsa di rucola

80 g di tonno all’olio d’oliva

uno spicchio d’aglio

olio evo

sale

pepe

Cuocere a vapore il cavolfiore per circa 20 minuti. Scolare e condirlo con i restanti ingredienti. Servire.