mercoledì 4 aprile 2012

Crostata Salata alla SCAROLA



Ingredienti per la pasta al vino:
300 g di farina 00
100 ml di vino bianco
 80 ml di olio
1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcitura:
500 g scarola
70 g olive nere

pepe

acciughe sott’olio a piacere

uno spicchio d’aglio

olio d’oliva
Preparare la pasta al vino  impastando tutti gli ingredienti e riporre in frigorifero per 30 minuti. Soffriggere l’aglio con l’olio, aggiungere le acciughe e la scarola lavata e tagliata a pezzi. Far cuocere ed aggiungere poco sale e pepe. Stufare per 15 min. circa. Stendere la pasta al vino, coprire con la scarola e decorare con dei ritagli di pasta al vino. Infornare a 180° per  20 minuti circa.

 

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