giovedì 29 marzo 2012

Cestini di brisè aromatica alla Mousse di Mortadella

Ingredienti:
Per la pasta brisè:
200 g farina
100 g burro
70 g acqua fredda
erbe aromatiche di Provenza
Per la Mousse alla Mortadella:
 100 g mortadella
100 g ricotta
50 g di panna o philadelphia
pistacchi per decorare
 
Impastare gli ingredienti per la brisè, avvolgerla in un foglio di pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti. Frullare gli ingredienti per la mousse e mettere da parte. Con la brisè formare dei cestini come da foto (con gli avanzi formare dei cuoricini) ed infornare per 15 minuti a 180°. Farcire con la mousse e decorare con pistacchi tritati.

 

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