Ingredienti:
Per la pasta brisè:
200 g farina
100 g burro
70 g acqua fredda
erbe aromatiche di Provenza
Per la Mousse alla Mortadella:
100 g mortadella
100 g ricotta
50 g di panna o philadelphia
pistacchi per decorare
Impastare gli ingredienti per
la brisè, avvolgerla in un foglio di pellicola e mettere in frigorifero
per 30 minuti. Frullare gli ingredienti per la mousse e mettere da
parte. Con la brisè formare dei cestini come da foto (con gli avanzi
formare dei cuoricini) ed infornare per 15 minuti a 180°. Farcire con la
mousse e decorare con pistacchi tritati.
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