L’educazione è il pane dell’anima (Giuseppe Mazzini)
Ingredienti
500 g di farina di semola di grano duro
1/2 cubetto di lievito di birra
350 ml di acqua tiepida
10 g di zucchero
10 g di sale
Sciogliere
il lievito di birra in poca acqua tiepida, aggiungere la farina, lo
zucchero, il sale ed impastare aggiungendo man mano acqua tiepida fino
ad ottenere un’impasto morbido. Trasferire l’impasto in una ciotola
leggermente unta e far lievitare coperto per 2 o 3 ore. Sgonfiare
l’impasto e dargli la forma desiderata, trasferire le pagnotte su una
teglia con carta forno, cospargere di farina, fare dei tagli obbliqui ed
infornare a 200° per 40 minuti circa. Volendo potete anche preparare
dei singoli panini lasciandoli in forno solamente per 20 minuti circa.
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