mercoledì 9 maggio 2012

Biscotti salati al Parmigiano e Pistacchi

Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni (Totò)
 Ingredienti:

50 g burro

50 g farina 00

50 g parmigiano grattugiato

30 g pistacchi tritati

sale

pepe

Impastate tutti gli ingredienti unendo il burro ancora freddo tagliato a pezzetti.  Compattate l’impasto in un panetto che coprirete con pellicola trasparente, mettete a riposare in frigo per circa un’ora. Trascorso questo tempo, prendete il panetto, stendetelo in una sfoglia spessa 1/2 cm e a vostro gradimento ritagliate i biscotti, disponeteli sulla placca ricoperta  da carta forno,  infornate a 180° per 10 minuti.

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