…..dedicata a Leonardo, il mio nipotino, per il suo primo compleanno!
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna: 6 uova-180 g zucchero-180 g farina
Per farcire: Crema Pasticcera- Panna
Per la decorazione: Pasta di Zucchero colorata a piacere
Preparare
il pan di spagna: sbattere i tuorli con lo zucchero fino a crema una
bella crema spumosa, unire la farina setacciata, le chiare montate a
neve fermissima, versare in uno stampo imburrato ed infarinato ed
infornare a 170° per 30 minuti circa. Far raffreddare e tagliare il pan
di spagna in due strati. Farcire con la crema pasticcera mescolata alla
panna. Stendere con un matterello la pasta di zucchero, coprire il pan
di spagna e decorare a piacere. Per il numero “1″ ho usato cioccolato
fondente fuso a bagnomaria.
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