Muffin ai Piselli e Prosciutto

Di tutte le cose che la sapienza procura in vista della vita felice, il bene più grande è l'acquisto dell'amicizia

(Epicuro)

  

Ingredienti:

250 g farina

200 ml latte

100 g prosciutto cotto

2 uova

60 g olio evo

80 g piselli lessati

1 bustina lievito per impasti salati

Sbattere le uova con l'olio e latte, aggiungere farina, lievito ed un pizzico di sale, piselli e prosciutto cotto tagliato a dadini. Versare il composto negli stampini da muffin, infornare a 180° per 20 minuti. 

Pane alle Noci

Noi siamo come le noci, dobbiamo rompere il guscio per farci conoscere

 

Ingredienti:

600 g di farina
280 ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito secco o un cubetto di lievito di birra

40 g di olio di oliva

1 cucchiaino di malto o zucchero

2 cucchiaini di sale
50 g di noci sgusciate

Semi di Papavero (facoltativi)

In una ciotola versare l’acqua tiepida, aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare fino a formare un bell’impasto morbido, far lievitare un’ora coperto da pellicola. Sistemare l’impasto in uno stampo da plumcake, aggiungere i semi di Papavero e far lievitare ancora un’ora. Infornare a 200° per 40 min. Tagliare a fette e servire.