Hummus (Crema di Ceci)

L'hummus di ceci è una crema tipica del Medio Oriente, viene servita come antipasto e viene preparato con ceci e tahina, una particolare pasta di sesamo, detta anche burro di sesamo, molto diffusa in Turchia e nel Vicino Oriente

Ingredienti:

250 g ceci lessati

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di salsa tahina (facoltativo)

1 limone

prezzemolo 

Paprica

Olio di oliva

Sale

Mettere nel frullatore i ceci, il succo di limone, lo spicchio d'aglio pestato, il sale, 2 cucchiai di olio e frullare a bassa velocità per 30 secondi fino ad ottenere un composto omogeneo abbastanza denso. Servire e decorare con prezzemolo e paprica. Servire con pane tostato.